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écoresponsable
produit frais
local
fait maison
objectif zéro déchet
Pause gourmande
jus de fruit artisanal
viennoiserie (croissant ou pain au chocolat ou pain au raisin)
brioche (praline ou sucre ou pépite de chocolat)
Baguette à Bicyclette
Végétarien Chaud
Œuf mollet crème de céleri et pickles de céleri, feuille de shiso
Gratin suédois: rutabaga, choux et crumble au fromage de de chèvre et herbes
Brookie aux noisettes et praliné
La Boucle
Poulet Chaud
Mousseline de potimarron et châtaignes, pickles de carotte, noisettes et herbes de montagne
Poulet rôti jus réduit au porto blanc, légumes d’hiver braisés au thym
Tarte tatin revisitée
Poisson Chaud
Crémeux de petits pois maraîchers et pesto de noix
Dos de lieu à l’ail noir et légumes d’hiver glacés
Poire pochée au cacao Valrhona, crumble chocolat, grué de cacao
Bœuf Chaud
Velouté dubarry, noisettes et huile de noisette
Joue de bœuf confite, écrasé de pomme de terre aux herbes
Marmelade poire aux fruits secs et gingembre
Porc Chaud
Crémeux de patate douce au gingembre et brocolis
Filet mignon de porc, pommes grenailles, carottes et oignon
Tarte amandine aux poires
Corbeille de fruits frais
corbeille de fruits frais de saison de 2kg à disposition pendant votre journée
fondant au chocolat ou framboise
chouquettes