les traiteurs 
de notre salle
de réunion
à Lyon !

Petit-déjeuner

Pause gourmande

• jus de fruit artisanal

• viennoiserie (croissant ou pain au chocolat ou pain au raisin)

• brioche (praline ou sucre ou pépite de chocolat)

Plateau repas

Végétarien Chaud

• Œuf fermier, céleri rôti, oignon nouveau et bouillon dashi, champignons de Paris.

• Gran tortelli aux épinards, crème de parmesan et noisettes torréfiées.

• Moelleux au chocolat Valrhona et poivre de Timut.

Plateau repas

Poulet Chaud

• Mousseline de potimarron et châtaignes, pickles de carotte, noisettes et herbes de montagne.

• Poulet rôti jus réduit au porto blanc, légumes d’hiver braisés au thym.

• Tarte tatin revisitée.

Plateau repas

Poisson Chaud

• Bouillon de gambas, combava, citronnelle et chou bok choy.

• Dos de lieu à l’ail noir et légumes d’hiver glacés.

• Brookie aux noix et noisettes.

Plateau repas

Bœuf Chaud

• Fondue de poireaux aux baies roses et noisettes torréfiées.

• Bœuf de sept heures sauce Scamorza, salsifis poêlés au beurre noisette.

• Tarte, caramel beurre salé et noix de Pécan.

Fruit

Corbeille de fruits frais

• corbeille de fruits frais de saison de 2kg à disposition pendant votre journée

Goûter

Pause gourmande

• jus de fruit artisanal

• fondant au chocolat ou framboise

• chouquettes