les traiteurs 
de notre salle
de réunion
à Lyon !

Petit-déjeuner

Pause gourmande

• jus de fruit artisanal

• viennoiserie (croissant ou pain au chocolat ou pain au raisin)

• brioche (praline ou sucre ou pépite de chocolat)

Plateau repas

Végétarien Chaud

• Œuf mollet crème de céleri et pickles de céleri, feuille de shiso

• Gratin suédois: rutabaga, choux et crumble au fromage de de chèvre et herbes

• Brookie aux noisettes et praliné

Plateau repas

Poulet Chaud

• Mousseline de potimarron et châtaignes, pickles de carotte, noisettes et herbes de montagne

• Poulet rôti jus réduit au porto blanc, légumes d’hiver braisés au thym

• Tarte tatin revisitée

Plateau repas

Poisson Chaud

• Crémeux de petits pois maraîchers et pesto de noix

• Dos de lieu à l’ail noir et légumes d’hiver glacés

• Poire pochée au cacao Valrhona, crumble chocolat, grué de cacao

Plateau repas

Bœuf Chaud

• Velouté dubarry, noisettes et huile de noisette

• Joue de bœuf confite, écrasé de pomme de terre aux herbes

• Marmelade poire aux fruits secs et gingembre

Plateau repas

Porc Chaud

• Crémeux de patate douce au gingembre et brocolis

• Filet mignon de porc, pommes grenailles, carottes et oignon

• Tarte amandine aux poires

Fruit

Corbeille de fruits frais

• corbeille de fruits frais de saison de 2kg à disposition pendant votre journée

Goûter

Pause gourmande

• jus de fruit artisanal

• fondant au chocolat ou framboise

• chouquettes