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écoresponsable
produit frais
local
fait maison
objectif zéro déchet
Pause gourmande
jus de fruit artisanal
viennoiserie (croissant ou pain au chocolat ou pain au raisin)
brioche (praline ou sucre ou pépite de chocolat)
Baguette à Bicyclette
Végétarien Chaud
Œuf fermier, céleri rôti, oignon nouveau et bouillon dashi, champignons de Paris.
Gran tortelli aux épinards, crème de parmesan et noisettes torréfiées.
Moelleux au chocolat Valrhona et poivre de Timut.
La Boucle
Poulet Chaud
Mousseline de potimarron et châtaignes, pickles de carotte, noisettes et herbes de montagne.
Poulet rôti jus réduit au porto blanc, légumes d’hiver braisés au thym.
Tarte tatin revisitée.
Poisson Chaud
Bouillon de gambas, combava, citronnelle et chou bok choy.
Dos de lieu à l’ail noir et légumes d’hiver glacés.
Brookie aux noix et noisettes.
Bœuf Chaud
Fondue de poireaux aux baies roses et noisettes torréfiées.
Bœuf de sept heures sauce Scamorza, salsifis poêlés au beurre noisette.
Tarte, caramel beurre salé et noix de Pécan.
Corbeille de fruits frais
corbeille de fruits frais de saison de 2kg à disposition pendant votre journée
fondant au chocolat ou framboise
chouquettes